1分钟教你看懂食品配料表🧾避开90%智商税✅

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食品背标上那一串串数字和文字，你是否曾匆匆扫过？但实际上，那些看似普通的数字，能帮你避免很多智商税。

低卡？无糖？高蛋白？也许是蕞容易忽视的热量陷阱。
今天就手把手教学，带你揭秘食物背标的小陷阱。

🔹1、看成分表单位，是每100g还是每份？（图2）

有些高热量产品的热量计算方式可能并非以100g为单位，而是每份。看似热量适中，但实际换算成100g后，数据会让你大吃一惊。
比如图2的薯片，标注的是30g/份，热量接近2碗大米饭。而30g薯片还不够塞牙缝……

🔹2、含反式脂肪酸的，尽量不买（图3）

含有反式脂肪酸的食物，不仅增加心血管疾病风险，还影响青少年脑部发育。
如果反式脂肪酸标注为0（图3），也不能放松警惕。要查看配料表中是否有氢化、人造黄油、人造奶油等字眼。
这是因为呀，现在技术越来越发达，通过改善氢化工艺，反式脂肪的产生大大减少啦；
而且国家规定，食品中反式脂肪的添加量只要低于0.3%，就可以标注为0。
同样的道理，无糖产品的标注也是，只要每100g含糖量不超过0.5克，就可以标为「无糖」。

🔹3、减脂期一定看清楚，能量单位是kJ还是Cal？

减脂期尤其要留意能量的单位。国内大多数食品是以kJ（千焦）标注的，与卡路里存在几倍的差异。建议减脂的姐妹记住万能换算公式：1千卡（kcal/Cal）≈4千焦（kj）。

🔹4、判断食物是否低卡/健康，看NRV%（图4）

这个指标能直观地告诉你食物是否低卡、健康。它表示这种食物占你一天推荐摄入量的百分比。对于减肥人士，重点关注能量、碳水化合物、脂肪这三栏的NRV%。

🔹5、蕞后记得看大部分人会忽略的钠。

长期钠摄入超标可能引起高血压。世界卫生组织推荐成人钠摄入量是每天2克。
容易水肿的姐妹们，要留意食物中的钠含量哦。
假如一天所有的钠都从盐里面获取，换算一下，相当于每天只能摄入5克盐，大约是一个矿泉水瓶盖的量。

学会看食品背标，为自己把好健康关！下次逛超市或网购时，拿出这篇笔记对照一下，为自己的健康负责！