这个食品添加剂，妈妈们要多注意‼️

admin

【单,双甘油脂肪酸酯】

一种食品工业中非常广泛使用的乳化剂、稳定剂和增稠剂；
⚠️是很多烘焙食品、乳制品配料表中的常客。
【化学名称】别名：单甘脂、双甘脂，通常简称为甘油酯
【物理形态】乳白色、淡黄色的粘性液体、膏体或粉末状固体
【应用领域】
‼️主要应用的产品都是日常生活中高频消费的东西！
1. 烘焙食品：如饼干/蛋糕/面包等，改善口感和延长保质期 ；
2. 乳制品：一些奶油/奶酪/黄油等乳制品，提高口感和质地 ；
3. 零食与糖果：巧克力、糖果等零食，改善产品口感和外观 ；
4. 冰淇淋：使冰淇淋组织更细腻、提高保形性；
5. 饮料：提高稳定性，防止油脂上浮和蛋白质下沉 ；
6. 糕点：与其他乳化剂配伍使用，作为发泡剂增加点心体积 。
【安全性与风险】
适量摄入甘油酯是安全的，过量摄入：
> 导致体重增加和肥胖，引发心血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病；
> 影响体内血糖和血脂水平，导致消化不良，增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险;
【法律与法规】
🚦在最新国家标准中，对甘油酯在食品工业中使用限制非常的有限！
‼️仅限定在少数类别不可使用，且仅在极少数类别限定了最大使用量，未做使用量限定的，按生产需要适量使用;

【摄入建议】
众多食品没有使用量限制，实际含量不可控，尽量少食！✅
特别是孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群，更应注意。